弘毅投资董事总经理王小龙认为，沙拉是目前一个不可忽视的新兴消费品类，看似小众的背后其实蕴含着极大的健康饮食需求。　　好吧，他们看到了有人去敲钟当然很受鼓舞，但这并非唯一的激励理由。